什么样的酒可以作为收藏进入玩家的酒柜呢？首先玩家要对葡萄酒有一定的认识。至少知道所收藏的每一瓶酒的来历和出处。每一瓶酒都有它自己的国籍、等级、品种和风格。作为收藏，首先要知道一瓶酒是不是值得收藏。而要知道这些就一定要有一些基础的理论知识，这部分可以通过基础学习或者看书获得。比如法国酒，可能出自波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、罗纳河谷等等这些产区中的AOC，也可能只是一瓶VDF，或者是一瓶在波尔多也名列前茅的名庄。

爵士美窖经典案例——商业酒窖典范（拉雷酒吧）

虽然都是法国酒，却在品质和价格上有天壤之别。所以，了解一瓶酒的等级质量很关键。如果一瓶酒来自勃艮第，那就要看它的等级和葡萄园了。勃艮第的等级是Grand Cru 其次是Premier Cru，然后才是大区级别的。越的酒自然身价越高，陈年能力也越强，可是更重要的还要看是哪片葡萄园的产物，如果是名家之作就更好了。而法国其他产区也有着相类似的分级体系，并且都会在酒标上标明。只要找到这些线索选对一瓶好酒不会太困难。