随着大量进口葡萄酒的涌入，喜爱葡萄酒的人也越来越多。大多数人都是从不喝到喝，从勉强喝到喜欢喝，再由喜欢喝到成为爱好者，进而变成一个发烧友。葡萄酒的魅力的确很大，且不说它有多少健康因素，有多少西方浪漫主义色彩，单就葡萄酒本身而言，各种葡萄品种、产区、口感、风格带来的奇妙感受就已经令不少爱好者痴迷不已，那花花绿绿的艺术酒标更是抓住了很多人心中的收藏情结，而每个酒庄独特的历史、典故、传奇轶事也都使得葡萄酒收藏变成了一种带有历史、地理、人文、艺术完美结合的独特收藏艺术

　　适合作为收藏的葡萄酒首先要具有一定的质量和陈年能力，如果只是一般餐桌酒也就没必要特意“收藏”了。所以，要建立私人葡萄酒收藏首先需要有适合葡萄酒长期存放的环境。葡萄酒从被酿造出来就一直在不断变化，如同有生命一般，会经历出生、少年、青年、壮年，直至老去。不同葡萄酒的寿命长短都是不一样的，而收藏的作用之一就是能够恰当地保护这瓶葡萄酒，使它可以健康地成长，直到发展完美，而使饮者获得的享受。