理想酒窖应该符合哪些基本要求？

                       酒窖设备

①有足够的贮存空间和活动空间.

②通气性能良好.

③环境易保持干燥.

④隔绝自然光照明.

⑤防震动、防巨声干扰.

⑥有相对的恒温条件. 酒窖的贮存空间应与企业的规模相称.地方过小,会影响到酒品贮存的品种和数量.不少酒品需要长时间存放,以至越陈越好.这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏,贮存空间要与之相适应.活动空间适当宽敞的好处有:可减轻劳动强度,避免事故发生,有利于通风换气,有利于货物进出和挪动等等. 酒窖设备咨询热线：4001008068

通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的.较好的空气还利 于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥.

酒窖设备相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失.保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜.

自然采光照明于酒品贮存很不利.自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象.酒窖中采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制.

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