该书还有一个章节，收录了26位见证者的观点，包括波尔多白马酒庄和伊甘酒庄总经理皮埃尔?吕东，勃艮第罗曼尼康帝酒庄庄主奥贝尔?德维兰，法国酒评家米歇尔?贝丹，法国地理学家让-侯贝?皮特，法国哲学家米歇尔?塞尔，巴黎名厨阿兰?迪图尔尼耶，世界侍酒师大赛保禄?巴索，《世界葡萄酒地图》作者之一杰西丝?罗宾逊，英国皇家酒商BBR总裁西蒙?贝瑞，苏富比拍卖行葡萄酒大师塞蕾娜?苏克丽芙……等等。巴黎名厨阿兰?迪图尔尼耶认为，北纬45度实际上也是橄榄油的一条分界线。
纵观世界地图，北半球葡萄种植区域主要集中在北纬30度至北纬50度之间，南半球葡萄种植区域主要集中在南纬30度至南纬40度之间。《45度魔法：全球葡萄酒理想纬度》论述的是北半球，那么，南半球的理想纬度在什么位置？会不会是南纬35度？文/庄晨