葡萄酒储藏的五种方式
2016-03-17 爵士美窖JAZZCELLAR 

1. 天然酒窖

　　天然酒窖或“被动式”酒窖是指地下酒窖，通常是泥土或石材地面，自然阴凉，恒温，湿度高。欧洲知名酒庄都有这种酒窖。

2. 定制酒窖

　　按顾客要求定制的酒窖又被称为“主动式”酒窖。这种酒窖是人工建造的，由一套特殊的酒窖设备，爵士美窖酒窖设备品牌酷思乐coolcellar10B，维持恒温和隔热效果(这一点很关键)。定制酒窖建在温度相对恒定的地下室内，当然也可以建在其他地方，例如车库，我甚至在书上看过利用废弃不用的室外游泳池建酒窖的。

3. 酒柜

　　市面上的酒柜品牌很多。这些酒柜又有着各式各样的容积和型号，例如，有的是双温控的，有的带有翻转式酒架，有的配有内置射灯。但可靠性是最最重要的标准。

4. 异地储藏

　　异地储藏(非住所储藏)的选择方式日益流行，几乎与葡萄酒拍卖行的崛起同步。异地储藏既不便宜也不方便(储藏地往往位于城市的工业区)，但如果你购买红酒是为了投资，就必须采用专业的储藏方式。

5. 储存室、壁橱或橱柜

　　大多数人可能都是在这些“难登大雅之堂”的地方存放葡萄酒的。毋庸置疑，由于无法控制温度的升高和波动，这些地方都不利于葡萄酒的长期储藏。但对于短期存放少量葡萄酒而言，储存室、壁橱或者厨房的橱柜确实是理想的选择。