2016-03-30 爵士美窖JAZZCELLAR
       首先需要保证有充足的货源，其次是建立一个专业的酒窖，一个好的酒窖需要合理的温湿度设置，红葡萄酒一般设置在12-16℃区间，白葡萄酒一般设置在8-12℃区间，湿度一般在70%左右最合适。

 
        开红酒酒窖要温度和湿度均衡还要根据藏酒的种类、年限更新频次来综合考虑，例如一个具有强烈展示效果，灯光明亮，人员进出频繁的商业空间就不适合设置在12-15℃，温度过低不但会增加爵士美窖的酒窖机运行负担，过多的开启使温湿度波动频繁，酒瓶塞容易干缩，瓶身也容易冷凝水滴，反而应该设置在16-18 ℃；

       再如一个家庭式的酒窖，藏的大多数都是比较年轻的新世界葡萄酒，取饮和补充也都比较频繁，只有少数的旧世界老年份酒，这样的酒窖也不太适合设置过低温度，否则会使酒体变的呆滞，开启后需要长时间醒酒；

       而如一个收藏型的酒窖，藏的大多是老年份的名庄酒，这些酒的生命期通常都是15-50年，而往往需要深藏8-10年以上才能达到饮用期，这样的酒窖需要相对低温，延缓酒体熟化，对保持葡萄酒的品质和口感更有好处。        理想的红酒酒窖营造空间应该符合以下几点要求：有足够的储酒和活动空间，便于取酒；通风性能良好，空气清新，湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售；隔绝自然光照明，采用人工柔光照明，防止酒加速氧化；防震动和噪声干扰，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。

爵士美窖隶属上海艺梦科技发展有限公司，目前主要拥有私藏及商用酒窖、酒架、个性化酒柜、雪茄房、酒窖专用恒温恒湿设备等6大系列百余种产品。