葡萄藤，从某种意义上说，就相当于葡萄的“脚”，它带给了葡萄生命，使植物有了移动的资格，可以像动物一样选择，走自己“想”走的“路”。

• 每一根卷须，每一寸枝蔓，都是葡萄追求自由、渴望生长的脚步。

       数万年前，葡萄藤在野外自由自在地生长着。每个枝条上的每片叶子都自由自在地呼吸着大自然的新鲜空气，它们或沐浴在阳光下，或任凭风雨的吹打。慢慢地，随着人类对葡萄和葡萄酒认知程度的提升，人们开始有意识地将葡萄藤从野生状态驯化成家养状态，葡萄成了农业化进程的一部分。人类为它们选择适宜生长的地方。与此同时，人们也采用各种方式提升葡萄的品质，整形（Vine training）就是其中一种重要方式。

　　作为世界上最古老的种植农作物之一，葡萄的整形历史可追溯到数千年前。

　　在古埃及和腓尼基人（Phoenicians）时代人们就发现了不同的整形技术可增加葡萄产量。公元1世纪，罗马作家（如 Columella 和 Pliny the Elder）已经给葡萄园园主提出建议，帮助他们选择适合的葡萄藤架势。

　　到了20世纪，这些传统里的一部分被归纳成具体的葡萄酒法典和规定。

　　葡萄藤整形系统（Vine training systems）主要通过去除多余的枝叶，使必要的葡萄叶获得良好的光合作用，确保没有过多的阴影，促进葡萄的成熟，减少葡萄患病的风险，并且可以控制产量。枝条过密，葡萄成熟度不足，也会影响到葡萄中其他组分的含量，造成酿成的葡萄酒口味寡淡，平衡性差，回味短。

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