人们面对成堆装满葡萄酒的木箱时就会变得疯狂。就像维多利亚时代的绅士们对于能够隐约瞥见女士的脚踝都会心存感激一样，木箱里所装载的东西会令人们发出满足的叹息。

• 闪闪发亮的大理石大厅地下13米深处，从摩纳哥岩石中开凿出了2500平方米的石灰岩空间，里面贮存着超过35万瓶葡萄酒。
  

  

  规模稍小一些的是Le Chapon Fin餐厅拱形的石灰岩酒窖，历史可以追溯到15世纪。这个酒窖“仅有”7万瓶藏酒，但其中包括柏图斯和木桐罗斯柴尔德等酒庄的垂直年份。它同时也是藏有勃艮第葡萄酒最多的酒窖之一.

• 酒庄装瓶的理念当时是由侯伯王和拉菲古堡等酒庄引领的（比木桐罗斯柴尔德酒庄将其推广到各地早了几十年）。

• 巴黎酒店酒窖被这个理念打动，决定要让她的酒店酒窖站在潮流前端，直接向酒庄购买瓶装葡萄酒。

• 因此，她来到波尔多，为她即将打造的酒窖确立标准，立志要超过那些她在世界各地葡萄酒产区所见过的酒窖。

• 返回摩纳哥后，她从100多个行业领域找来专家，从石匠、木匠到家具工匠和五金商人，一共花了十年时间建成了巴黎酒店酒窖。

• 时至今日，酒窖的收藏已经扩展到6000款，这还不包括单独计算的香槟酒。

• 酒窖最老的一款酒是1850年份的伊甘酒庄。在第二次世界大战期间，为了糊弄德国军官，酒窖在1864年的老酒窖处建起了一面由空酒瓶组成的结石的酒瓶墙。
  

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